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选择好刀具,人人都是烹饪达人

    普通的厨房用刀,一般的金属刀具已不足以满足人们的需要,于是陶瓷刀一出现便受到广大消费者的追捧。陶瓷刀锋利无比又安全环保,既时尚又健康,是新厨房的代表。下面小编为您介绍陶瓷刀的优点,教您陶瓷刀的选购方法及其保养,希望能为您提供帮助。

    谁会用到陶瓷刀?

陶瓷刀具

    1.儿童。首先,陶瓷刀本身化学性能稳定,耐碱耐酸,不与任何食品发生反应;其次,陶瓷刀表面致密,最大程度降低食品残留物的附着。这一特性决定了,陶瓷刀可以最大程度保持食品的原汁原味,更有利于儿童的饮食健康。

    2.料理DIY一族。日韩料理,以其时尚美味,营养结构合理等特点,拥有越来越多的DIY一族。拥有一把陶瓷刀,将使你制作料理时如虎添翼。超高锋利度的刀刃,可以轻松把三文鱼、牛脊肉切成“半透明”状。而不会产生异味的陶瓷特性,可以让你充分享受到原滋原味的美味。刀身致密,不留残物,极易清洁,让你的道道佳肴各具特色,而不会相互“串味”,成为“大烩菜”。

    3.时尚达人。陶瓷刀在日本的普及率为60%以上,在欧美则20%。中国陶瓷刀市场的普及率不及1%。作为极具优点的高科技产品,在国内市场势必会有极强的生命力。作为走在时尚前沿的达人们,当然不可能在陶瓷刀大规模普及之后才动手喽。

    4.中产阶层。集健康、时尚、品质生活之需求于一身的的中产阶层,对于陶瓷刀而言,肯定是不二之选。

    5.高级饭店、会所。极致的服务,其实就是细节的服务。陶瓷刀可以最大程度满足高端顾客对极致服务的要求。

    陶瓷刀怎么保养?

陶瓷刀具

    用过陶瓷刀的人都知道,陶瓷刀锋利无比又安全环保,既时尚又健康,是新厨房的代表。但是它易碎,不耐摔,韧性差,容易崩,却也备受质疑,故被戏称为“一次性刀具”,其实,一件物品好不好用,使用寿命长不长,关键在于保养,如果不注重保养,质量再好,物件再实用,也都是扯谈!下面就跟大家闲侃一下陶瓷刀的保养方法,希望对爱刀者有所帮助。

    1、切削时请使用木制或塑料制案板,切勿使用石质砧板,避免石质砧板把易碎的刀刃击碎。

    2、小心使用,避免不慎从高空把刀具抛下或摔下,造成刀具破碎。

    3、陶瓷刀只能用于一般的切削,比如切水果,不要用于敲、剁、锤等操作,更不要图一时的便利把刀当杠杆使用。

    4、尽量避免用陶瓷刀切诸如冷冻或未完全解冻的食品、带鱼骨的鱼、螃蟹等硬物。

    5、使用完毕的时候,不要贪图方便而把陶瓷刀扔洗碗机随碗筷一起清洗,而应该用温水和洗涤剂,用手轻慢擦拭,再自然晾干,最后放置于刀架上亦或藏于配备的盒子里。

    6、不要为了省钱而尝试自己磨刀,陶瓷刀不同于一般刀具,打磨技术比较奇异,非一般的打磨人员能够完成,所以当刀具需要打磨时请联系商家。

    7、使用或放置的时候,不要把刀具靠近火源,以免塑料刀柄遇热变形。

    8、放置的时候,请把刀具置于刀架或刀座之上,再放于稳定的环境中,避免刀具因为不平衡而发生跌落。

    9、远离儿童,避免幼儿触摸或玩耍而造成破坏,更是避免儿童误伤。

    10、刀身发生染色,被污浊的时候,用厨房漂白剂浸泡,切忌用铁丝清洁球或铜丝清洁球等金属制品擦拭刀刃,以致于把刀刃划出痕迹或使刀刃变黑。